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夏野菜

元気においしく味濃く育てられていますので

食べる時はシンプルを心がけています。

きゅうり

パンはそのままでも軽くトーストでも良い。

何も塗らずにチーズ・ハム・きゅうりをのせ

その上からオリーブオイルと天日塩をパラパラと。

きゅうりを切って軽く塩揉み

水気を軽く絞って、キムチの素で和える。

お好みで、しらすやおかかなど乗せてもいいです。

チーズとも合いますよ。🍷🍺

おくら・いんげん・ピーマンの天ぷら

夏野菜は天ぷら‼︎とよく聞きます。

天ぷらってハードルが高いと思われがちですが……

少量なら毎日でも気楽に揚げられる。と思いました。

粉は、薄力粉・水にマヨネーズを入れています。

天ぷらには天日塩をパラリと。

そうめんつゆにも合いますね。

(うちは、いただきものがあったので、ひやむぎとそうめんのmixです。😊)

なすの揚げ煮

フライパンに多めの油で炒め(揚げ)

※油が足らないなと思ったら、オリーブオイルを足すと豊かな味わいになりますね。

タレを作っておいて、(酢・醤油・さとう・生姜の千切)を絡めます。辛めが好きな方はコチュジャンや、豆板醤などを加えてもいいですね。

これ、出来立てもいいですが、冷やして翌日に出した方が家族の評判がいつもいいです。

いんげんは

茹でずにさっと炒めると簡単です。

塩派のうちは、これも、パラリと天日塩をふりかけるだけです。

ピーマンも同じです。

空芯菜も。

空芯菜

空芯菜は

豚肉と炒めて

オイスターソース！も、 簡単でおいしいです。

モロヘイヤ

モロヘイヤ・つるむらさき

ネバネバ系です。

さっと湯掻いて水にとり、絞って…

モロヘイヤは刻んでぐるぐる混ぜるとさらにネバネバに。醤油やだし醤油、おかかを混ぜたり、納豆に混ぜて更にネバネバに。

湯掻いたツルムラサキは、お好みの大きさに切っておひたし又はお味噌汁に入れたり。

ミニトマト

冷やしてまるごとパクリ‼︎

味わい深いです。

(中玉や大きめミニトマトはカットしますよ！)

おやつにも水分補給にも。(ミニトマトは味が濃いので、後からもれなく水分を欲してきます。)

洗ってタッパーに入れ冷やしておくといつでも欲する時に食べれます。(うちでは、おかずではなく、夏の常備品です。まとめ買いをさせてもらっています。7月中には終わりそうな感じですが……,。😢

夏野菜

かんたん調理で沢山いただいて下さい。

暑さに負けない身体作りを‼︎